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zoom RSS スパイス:グリーンペッパー

<<   作成日時 : 2008/10/22 11:41   >>

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グリーンペッパー

皆様おなじみの「こしょう」です。
「黒こしょう」「白こしょう」の他に「緑のこしょう」もあるのです。

こしょうは収穫した時点で緑色をしていますが
干すと外皮にしわがより、黒くなります。
これが「黒こしょう」です。

技術の進歩により、急速乾燥が可能となったため、
グリーンペッパーは干しても緑色なのです。
(その他、摘み取った実を塩漬けにしたのもあります)

風味はとてもデリケートです。
噛んでもそんなに辛くありません。


アナン鰍ノて、グリーンペッパー(ホール)を購入できます。
ぜひご利用ください。
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・10g:368円(税込価格)






お問い合わせinfo@e-anan.net


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